I Loveニューイングランド

３月の末から４月の中旬はメープルシロップのシーズン。アメリカ採取されるメープルシロップの約４５％はバーモント州で産物されます。この季節州内は「シュガーハウスと」呼ばれるメープルシロップを産物する小屋からモクモクとあがる甘い香りの煙におおわれます。



日本ではホットケーキやワッフルにかけて食べるメープルシロップは、冬の終わり頃カエデの木から流れ出る樹液を採取して作られるもの。
では家庭の食卓に並ぶメープルシロップまでになるプロセスは？　まずカエデの木にバケツをぶらさげ樹液を採取。採取された樹液はなんと水の様で色は透明。



樹液を昔ながらの方法で約１時間薪をたいて沸騰させます。この巨大暖炉の様な所への薪入れはなんと、５分おき！



１時間沸騰されたメープルシロップは、透明からだんだん茶色にかわり、ネトネトの状態になります。次にコーヒーのフィルターの様な所を通し出来上がり。



出来立てのメープルシロップはほかほかで、最高の味！　色も薄い色から濃い色まで色々。メープルシロップも色によってグレードが別れ、ファンミー、アンバー、ダーク等の名前が付けられます。



初めてのメープルシュガーハウスツアー、とても楽しかったです！　アレックス、クリス、サムへThank you very much!　ちなみに真ん中のサムはサウンド・オブ・ミュージックの主人公、トラップ男爵の孫息子で、今バーモント州ストウの街でトラップファミリーロッジと言うリゾートホテルを経営しています。このシュガーハウスはトラップファミリーロッジの敷地内です。


http://www.trappfamily.com
http://www.link-usa.jp/us-dictionaly/archives/vt

家の近所にボーリング場がオープンしたので、早速チェック。ボーリングなんてもう２０年ぶりくらい……….？　Sun & Ski Innと言うホテルに併設されたボーリング場。ちなみにボーリング場の２階はホテルの客室が１６室。音が聞こえない様に厳重なコンクリートの防音床が入っているらしい。ごく普通の外観を見ながら、では早速中へ。



えっこれがボーリング場？！？！？　とびっくり驚き！　ジャンポテレビと素晴らしい音響でかかるポップなミュージックが流れていてとってもお洒落。バーとレストランも完備されていて、ウェイトレスがビールとフィンガーフードをテーブルまで持ってきてくれる。なんと普通のアメリカ食に加えて、タイヌードルや焼きめしまでありびっくり！





スコアは今ひとつでしたが、ビールを飲みながらのボーリング、とっても楽しませて頂きました。２０年ぶりくらいですが、忘れないものですね。
http://www.stowebowl.com
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